「妊娠中はナチュラルチーズを避けた方がいい」とよく聞きます。
厳密にいうと、「妊娠中でも日本の有名メーカーのチーズ」は、食べることができます。
妊娠中に避けるべきナチュラルチーズは、「海外製品」や「未殺菌牛乳で作ったチーズ」として販売されているものだそう。
海外のものは、リステリア菌やトキソプラズマが含まれている可能性があるかもしれないので、しっかり加熱してから食べれば安心です。
ちなみに、ナチュラルチーズには下記のようなものがあります。
- モッツアレラチーズ
- カマンベールチーズ
- クリームチーズ
- ゴルゴンゾーラチーズ
- チェダーチーズ
- ブルーチーズ
- パルミジャーノチーズ
- リコッタチーズ
前置きが長くなりましたが、私が妊娠してからは、ワインをはじめとするお酒を飲んだり、チーズ・生ハムなどを食べたりする機会はなくなってしまいました。
しかし、食べられないとなると反動が出てきて食べたくなるというもの。
上記の通り、チーズは加熱すれば問題なく食べられるし、ワインもノンアルコールがありますが・・・
ある時、インスタでふと見つけました。
『絹豆腐がモッツァレラチーズになる』
私（え、本当だったら加熱とか海外製とか気にしないで食べれるし、
めっちゃええやん。やってみよ。）
ということで、試してみました。
【材料】
- 絹ごし豆腐 300g
- 塩 小さじ1
【作り方】
- 絹ごし豆腐全体に塩を塗る。（私は豆腐150gに対し塩小さじ1/2）
- キッチンペーパーで包み、ザルの上に乗せて水切りをする
- このまま冷蔵庫で半日置き、キッチンペーパーを新しいものに取り換える
- さらに半日冷蔵庫におく
- 水分が抜けてひとまわり小さくなれば完成！
塩を全体に塗って
キッチンペーパーで包んで
キッチンペーパーを半日後替えつつ、1日置く・・・
どうでしょう？
まだ水分が抜けきっていない気もします・・・これがモッツァレラ・・・？
試しに豆腐モッツァレラチーズを切って、スライストマトと一緒に並べれば・・・
【食べてみた感想】
夫「こりゃ豆腐だな。」
私「うむ、豆腐だな。味はチーズじゃないけど普通に美味しい。
てか、トマトも美味しい。」
キッチンペーパーを取り替える頻度をもう少し多くして、水分を抜いた方が良かったのかもしれません。
うーん、もう一度作るならチーズを買うか？豆腐は豆腐で食べるのがいいのかも？
試してみるなら、とことん水抜きするのがよさそうです。
参考までに。
